miércoles, julio 09, 2008

La papa vista desde Europa

¡No a la deglución indiscriminada! ¿Cómo, cómo, cómo? Llegué a un blog gastronómico en el afán de acercarme al mundo del buen comer. Ajena como soy a la cocina quería explorar más allá de los ¡mmmmmmmm! con los que el conductor de un programa de tv local acompaña la misión que se ha impuesto: saborear algún plato o bocadillo y dar cuenta de su calidad. Mi interés de hacer el oído al vocabulario gastronómico y de paso conocer algunas historias vinculadas al paladar se ha encaminado con las crónicas de Caius Apicius, un reputado tratadista español sobre los placeres del gusto. Dénle una mirada a su nota sobre la papa nacida en estas tierras: La joya del milenio.
Imagen: Variedades nativas.